GastroMedia es un blog dedicado a la gastronomía que surge como un proyecto universitario creado por 5 estudiantes de periodismo.

Este blog contará con diferentes entradas sobre la gastronomía y entrevistas con gente relacionada con este mundo.

Esperamos que disfruten con este espacio donde aprenderán diferentes cosas sobre la gastronomía, contada desde un punto de vista multimedia.

Hoy en día la mayor parte de nuestro tiempo lo pasamos en Internet. Esto nos brinda un número de ventajas increíble, ya que podemos hacer millones de cosas con un simple "click" en el ratón.

Actualmente, gracias a Internet las redes sociales y los blogs han adquirido un gran peso en nuestras vidas. Por ello son sobre todo este tipo de plataformas las que han cambiado la forma de comunicarnos, es decir, el mundo de la comunicación.

Todos los días conocemos nuevos proyectos en el mundo del periodismo que incluyen en ellos elementos multimedia, ya sean de imagen o de sonido. Se trata de archivos que pueden ser colgados en la nube por cualquier persona del mundo en cualquier momento y en cualquier lugar, y que se comparten con otras personas con el fin de aportar un tipo de contenido a más de un público. Esto provoca que haya una mayor interactividad por parte de los usuarios.

La tecnología se va renovando para satisfacer las necesidades de las personas en todo tipo de sectores, entre ellos, en la gastronomía. En este sector en concreto hemos visto como se han creado varia plataformas para controlar en todo momento el estado de los alimentos, también gracias a los archivos multimedia podemos encontrar fotos audios explicativos o vídeos que muchos restaurantes añaden para dar al cliente la posibilidad de aprender a llevar a cabo una receta. No hay que olvidar el auge de las empresas como Glovo, que mediante una aplicación multimedia eliges cualquier tipo de comida y en 30 minutos la tienes en casa. 

Somos un grupo de cinco estudiantes de Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid, hemos creado este blog para llevar a cabo un proyecto para la asignatura «Multimedia». En este blog encontraréis una información muy precisa que nos ha sido proporcionada por diferentes chefs o cocineros, especialistas en el campo de la gastronomía.

Somos Luis Arias, Iulian Ariton, Iker Altamirano, Daniel Calvo y Roberto Tristán, y les damos las gracias por visitar nuestro blog.

¿Te lo vas a perder?

Para este proyecto nuestro ha sido formado por 5 integrantes, a los que les corresponde una entrevista a cada uno, disponible en la entrada de este mismo blog "Parrilla Multimedia". 

Todos nosotros cursamos la asignatura de Multimedia en la Facultad de Ciencias de la Información, de la Universidad Complutense de Madrid, y estamos cursando el tercer año del grado en Periodismo. Los miembros del equipo de GastroMedia son:

• Iker Altamirano, nacido el 30 de julio de 1999, Entrevistada: Irene Guiñales Duarte

• Luis Arias, nacido el 24 de febrero de 1994. Entrevistado: Jose Miguel Llédo

• Iulian Ariton, nacido el  29 de julio de 1998. Entrevistado: Miguel Cobo

• Daniel Calvo Benavides, nacido el 17 de Septiembre de 1999. Entrevistado: Daniel Calvo

• Roberto Tristán. nacido el 19 de noviembre de 1997. Entrevistado: Enrique Pérez Chang

Todos nosotros hemos aportado nuestra visión personal en cuanto a los entrevistados elegidos. En común afirmamos que para el objetivo del proyecto, lo interesante sería disponer de entrevistas a personas de diferentes ramas de la gastronomía, para así contar con respuestas más variadas y desde los puntos de vistas de personas con cargos o posiciones muy diferentes en el mundo de la gastronomía. 

Objetivos

Una vez el profesor nos asignó un tema para desarrollar nuestro trabajo (en este caso la gastronomía) el equipo de GastroMedia nos marcamos unos objetivos comunes a todos los integrantes.

1. Realizar un blog atractivo para los consumidores del mismo, que una vez entren en el blog les guste y vuelvan a consumirlo.

2. Conocer a profesionales de este mundo y empaparnos de las historias y anécdotas que nos puedan contar.

3. Informar a la gente sobre el mundo gastronómico a la vez que nosotros nos nutrimos de esa información.

4. Ofrecer al lector una visión del mundo gastronómico desde diferentes puntos de vista, es decir, entrevistar a personas que viven de manera diferente la gastronomía como por ejemplo chefs de restaurantes muy reconocidos, chefs que apuestan por otro tipo de negocio, cocineros "de a pie"...

5. Relacionar el mundo multimedia con el mundo de la gastronomía.

6. Aplicar en este blog todo lo aprendido en la asignatura de multimedia.

Metodología

Para la realización de nuestro reportaje multimedia, hemos dividido el proceso en distintas fases mediante las cuales hemos ido desarrollando el contenido final expuesto en este blog. Para ello, hemos trabajado tanto en conjunto con la intención de poner en común numerosas ideas sobre el modelo a seguir del trabajo; como individualmente, repartiéndonos el trabajo equitativamente entre los distintos miembros.

Fases:

1. Identificación del tema

2. Orientación y planificacion del trabajo

3. Creación de las redes sociales del blog (twitter, facebook, instagram y soundcloud)

4. Creación de un cuestionario empleado posteriormente en las entrevistas

5. Contacto con personajes dedicados al mundo de la gastronomía via correo electrónico

6. Realización de las entrevistas

7. Personalización de las secciones y contenidos del blog

8. Creación de las fichas de los entrevistados

9. Edición de las entrevistas y creación de una parrilla multimedia

10. Puesta a punto y presentacion de los contenidos

Por tanto, para la realización del trabajo ha sido crucial el aporte que nos han ofrecido los distintos profesionales del panorama gastronomico a los cuales hemos entrevistado. Chefs de primer nivel como Miguel Cobo, Miguel Benávides o Jose Miguel Lledó. Gracias a sus declaraciones y a las opiniones personales que nos han ofrecido hemos podido crear este blog y exponer nuestro actual trabajo, cuyo objetivo es informar sobre la gastronomía y el impacto que el multimedia tiene en su entorno más cercano.

Las cinco entrevistas que exponemos en el blog cuentan con unas preguntas que han sido previamente consultadas y modeladas por todos los miembros. De este modo, en las entrevistan se han formulado las sigueintes preguntas:

• ¿Cómo definiría el concepto "gastronomía"?
• ¿Cuales son los fundamentos de la temática?
• ¿Cuál ha sido el proyecto más exitoso que ha realizado?
• ¿Qué aspectos destacaría sobre la ética informativa de su entorno que se da a través de internet?
• ¿Qué aspectos considera diferentes entre una información que se da por vía tradicional a diferencia de la vía online con soportes multimedia?
• ¿Cual es el futuro del periodismo multimedia digital-online aplicada a su entorno?
• ¿Qué otros aspectos le gustaría destacar de su temática en relación a la utilización de los soportes digitales y multimedia?
• ¿Qué relacion guarda su entorno con la tecnología multimedia?

Hemos realizado conjuntamente la creación del blog "Gastromedia" gracias a nuestro equipo y a los conocimientos adquiridos tanto en clase como en las distintas prácticas realizadas en esta, facilitándonos el manejo de la plataforma. Hemos introducido todo tipo de aspectos como fotos, apartados, enlaces, plantillas, audio y más aspectos con los que hemos intentado logar conseguir un espacio blogger de carácter profesional.

En los apartados de las entrevistas, el grueso principal del trabajo del blog, hemos tratado no solo de personas relevantes nacional o internacionales en el ámbito gastronómico, si no también con personas que, a niveles mas modestos, trabajan diariamente para desempeñar su trabajo en el mundo gastronómico, a mismos niveles, que también merece ser reconocido. Estas entrevistas nos han dejado conocer con mayor exactitud el mundo que les rodea en su trabajo y también conocer los relatos de profesionales respecto a los nuevos mundos y posibilidades que nos ha traído las vías online y multimedia frente a las tradicionales.

Pero no todo ha sido un camino recto y sin baches, hemos tenido dificultades para encontrar personajes que entrevistar o nos ha fallado el personaje a última hora pero la cooperación del grupo ha hecho posible que todos pudiéramos acceder a un entrevistado y lograr el fin individual y colectivo del trabajo. Era algo que era previsible ya que, como es sabido, el mundo astronómico y hostelero requiere mucho tiempo y trabajo y era comprensible que estos reveses nos ocurrieran y aunque sea un esfuerzo que no se vea reflejado en el blog, también ha estado ahí.

Para concluir, podríamos decir que el ejercicio de este trabajo nos ha proporcionado un mayor conocimiento para manejar y desenvolvernos mejor en el mundo multimedia, que como bien ya sabemos, es uno de los aspectos claves en la que puede ser nuestra futura profesión, además de ampliar nuestros conocimientos en el aspecto de la gastronomía.

En definitiva podemos decir que el mundo que conocíamos ha cambiado gracias a la comunicación y nos encontramos en una corriente de continuos cambios. Cambios en las plataformas que se sumergen día tras día yendo a más en el panorama de la información y la comunicación, y a su vez nos adentramos en el mundo de multimedia, algo totalmente obligatorio en nuestro campo.