Nombre y apellidos: Miguel Cobo García
Titulo / cargo: chef ejecutivo
Centro de trabajo: restaurante gastronómico Cobo Vintage
Experiencia: en el año 2003 termina el grado superior de gastronomía que se realizaba en la escuela de Peña Castillo. En el 2007 comienza su experiencia como cocinero en el restaurante familiar "El Valles" que se encuentra en Briviesca. Allí profundiza las técnicas tradicionales de cocina e intenta darles un estilo novedoso. En el año 2015 decide formar su propio equipo y lanzar el proyecto del "Cobo Vintage", único restaurante en la provincipa de Burgos que cuenta con una estrella Michelin.
Estudios realizados / formación: escuela de hosteleria de Peña Castillo (Cantabria)
Pagina web: www.cobovintage.es
Correo-e: miguel@cobovintage.es
Skype: no dispone
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